L’adhésion à l’USMEF comprend des représentants de tous les secteurs de la communauté de la viande et de l’agriculture. Parmi eux, on trouve des producteurs de viande et de bétail, des conditionneurs de viande, des transformateurs, des fournisseurs, des associations nationales et d’État de la viande et des céréales, des exportateurs agricoles et des entreprises agroalimentaires. L’adhésion est ouverte à toutes les entreprises basées aux États-Unis qui ont un intérêt à promouvoir et à développer l’utilisation de la viande produite localement et des produits connexes dans un marché en constante expansion.
La mission de l’USMEF est « d’augmenter la valeur et la rentabilité des industries de la viande bovine, porcine et ovine américaines en renforçant la demande pour leurs produits sur les marchés d’exportation grâce à un partenariat dynamique de toutes les parties prenantes.
Maximiser les retours à chaque maillon de la chaîne de marketing en développant la demande d’exportation pour les produits à valeur ajoutée et l’ensemble des produits de viande rouge, en particulier ceux qui sont sous-utilisés sur le marché américain.
Collecter et diffuser des informations de marché et faciliter le contact entre les exportateurs américains et les acheteurs ciblés sur les marchés d’exportation.
Éduquer les acheteurs ciblés sur les marchés d’exportation sur les caractéristiques de la viande rouge américaine et des produits à base de viande rouge, et renforcer la fidélité des acheteurs aux produits exportés des États-Unis.
Augmenter la présence de la viande rouge américaine et des produits à base de viande rouge dans les secteurs HRI (hôtellerie-restauration) et de la vente au détail sur les marchés d’exportation ciblés.
Établir une image positive de la viande bovine, porcine et ovine américaine auprès des consommateurs dans les marchés d’exportation ciblés.
Assurer un accès significatif et durable aux nouveaux marchés d’exportation et aux marchés existants en utilisant tous les moyens disponibles.
Pour atteindre ses objectifs, l’USMEF collabore avec les entreprises et les consommateurs pour promouvoir l’utilisation et la sensibilisation aux produits de viande des États-Unis à l’étranger. De plus, l’USMEF travaille avec les gouvernements et leurs agences pour améliorer les relations commerciales et éliminer ou réduire les barrières ou restrictions commerciales.
L’USMEF, dont le siège est à Denver, Colorado, et à travers ses bureaux internationaux à Osaka, Tokyo, Séoul, Hong Kong, Shanghai, Singapour, Taipei, Mexico, Londres et Moscou, apporte un soutien à ces efforts.
L’USMEF dispose également de plusieurs consultants qui fournissent des informations éducatives et sur les produits, un soutien technique et des services d’assistance commerciale dans les Caraïbes, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et dans d’autres pays. Le financement de tous ces efforts provient des cotisations des membres et des contributions, des fonds de promotion de l’industrie et des programmes de développement des exportations et des marchés sponsorisés par le gouvernement.
L’USMEF est l’association commerciale la plus verticalement intégrée dans l’industrie de la viande et du bétail. L’USMEF représente les producteurs et éleveurs de viande bovine/tel, les producteurs et éleveurs de porc, les producteurs et éleveurs d’agneau, les conditionneurs et transformateurs, les fournisseurs et commerçants, les producteurs d’oléagineux, les producteurs de céréales, les organisations agricoles et les organisations de fourniture et de services.
La mission de l’USMEF est « d’augmenter la valeur et la rentabilité des industries de la viande bovine, porcine et ovine américaines en renforçant la demande pour leurs produits sur les marchés d’exportation grâce à un partenariat dynamique de toutes les parties prenantes. » En d’autres termes, l’USMEF est « Mettre la viande américaine sur la table du monde. »
L’USMEF a son siège à Denver et dispose de bureaux à Séoul, Tokyo, Hong Kong, Pékin, Shanghai, Shenyang, Singapour, Taipei, Moscou, Saint-Pétersbourg, Mexico, Monterrey et Bruxelles. L’USMEF a également des représentants de marché spéciaux couvrant le sud de la Chine, le Moyen-Orient et les Caraïbes.
L’USMEF réalise des activités de développement de marché dans plus de 80 pays. Ces activités se répartissent en plusieurs domaines principaux :
Marketing : Créer une demande sur les marchés internationaux pour la viande américaine grâce à des promotions, des séminaires commerciaux, des actions de sensibilisation des consommateurs, de la publicité et des relations publiques.
Service Commercial : Travailler à rapprocher acheteurs et vendeurs et mener des recherches sur les marchés et les produits.
Accès au Marché : Fournir au gouvernement américain et à l’industrie les informations de marché nécessaires pour sécuriser, maintenir et développer un accès juste et raisonnable aux marchés internationaux.
L’USMEF est financée par une variété de sources, y compris les cotisations des membres, les contributions privées et les programmes de prélèvement sur la viande bovine, porcine, ovine, le maïs, le sorgho et le soja. De plus, en tant que coopérateur avec le Département de l’Agriculture des États-Unis, l’USMEF reçoit également des fonds par le biais des programmes d’accès au marché, de marché émergent et de développement des marchés étrangers.
Boeuf : En 2009, les exportations de viande de bœuf et de produits dérivés du bœuf ont atteint 897 376 tonnes métriques (1,97 milliard de livres) d’une valeur de 3,08 milliards de dollars. Les 10 principaux morceaux de bœuf exportés représentent 85 % des exportations totales de bœuf américain. La valeur des exportations de bœuf américain s’élevait à 118,27 $ par tête de bovin et de génisse traitée en 2009.
Environ 10 % de la production de viande de bœuf et de produits dérivés du bœuf des États-Unis a été exportée en 2009. Les exportations nettes de viande de bœuf et de produits dérivés ont été évaluées à 265 millions de dollars en 2009, marquant la deuxième année consécutive d’exportations nettes après 2003 (exportations nettes en 2008 : 445 millions de dollars).
Porc : En 2009, les États-Unis ont exporté 1,87 million de tonnes métriques (4,1 milliards de livres) de porc et de produits dérivés du porc, d’une valeur de plus de 4,8 milliards de dollars. La valeur des exportations de porc américain s’élevait à 38,44 $ par tête de porc traitée en 2009, comparativement à 42,31 $ en 2008 et 30,22 $ en 2007.
Environ 22,5 % de la production de porc et de produits dérivés du porc des États-Unis a été exportée en 2009.
Grains fourragers et oléagineux : Chaque tonne métrique d’exportations de viande rouge américaine utilise environ 1,5 acre de maïs. Chaque livre de porc américain exporté représente l’utilisation de 1,3 livre de soja américain. Chaque livre de bœuf américain exporté représente l’utilisation de 5,7 livres de grains fourragers américains. L’USMEF estime que plus de 430 millions de boisseaux de maïs et plus de 75 millions de boisseaux de soja ont été exportés grâce aux exportations de viande rouge américaine en 2009. Alors que les exportations directes de maïs ont augmenté de 42 % depuis 1990, les exportations indirectes par le biais de la viande rouge ont augmenté de 366 %.
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